Nuestra Alta Cocina de Spa Estimula tu Paladar y Serena tu Alma

"¡La semana que pasé aquí fue mágica! ¡La comida, divina! El servicio siempre se me dispensó con una sonrisa radiante, directa del corazón. En cada bocado pude paladear el gozo, el amor y la armonía que se aplicaron al preparar cada platillo. La presentación de la comida: la innovación y la belleza mismas. Vine para que se me nutriera y cuidara y sentí que el Universo conspiraba conmigo de una forma muy amplia, para proporcionarme eso exactamente en Present Moment. Cada una de mis preferencias se cumplió, y la amorosa atención que cada luz preciosa tuvo a bien otorgarme me ha dejado inmensamente agradecida. Voy a terminar de escribir esto con mi estómago y corazón, ambos, llenos de amor."
Namaste,
Jacquie Fox — 3/21/06

"Platillos excelentes, llenos de imaginación, preparados con amor. Todas las comidas fueron deliciosas – me encantaron las ensaladas, los jugos… ¡y me enamoré de la sopa de aguacate! ¡Sigan así!"
Jim — 12/05

"Gracias por sus asombrosas habilidades culinarias y por compartir su pasión por la comida y su hermosa preparación. Cada platillo fue creado con amor y con una combinación deliciosa de sabores. Guardo en gran estima su atención por los detalles y por el toque personal que confirieron a mis experiencias gastronómicas en Present Moment."
Deb — 12/05

Gracias a la enorme extensión del litoral de la Riviera Mexicana, cientos de peces y mariscos de distintos tipos contribuyen a enriquecer los dones que el océano nos brinda. Al finalizar las abundantes lluvias de verano y otoño, los agricultores cosechan deliciosas verduras orgánicas, en una colorida gama de sabores y texturas. Combinando sólo los ingredientes más frescos de nuestra Madre Naturaleza, el chef de Present Moment entrelaza el corazón y el alma de la Alta Cocina de Spa para crear platillos que permanecen grabados en el paladar y en la mente. Imagina en tu tenedor un bocado de nuestra robusta Ensalada de Bacalao; un vibrante platón de nuestro suculento Escabeche de Pez Vela, con crujientes y adictivos tostones; el suntuoso sabor de un Mahimahi envuelto en una masa de plátano y servido con una exquisita salsa tropical… todos ellos cocinados en el momento en que los ordenas. A través de una combinación extraordinaria de ingredientes locales, nuestra curiosidad creativa hace que te podamos ofrecer algunos de los platillos de alta cocina más complejos, tentadores y memorables de toda la costa.

Su comida completa podría ser la siguiente:

Entrada: Cracker Crusted Dorado Cake Cake (Pastelillo Dorado con Cubierta de Galleta Salada), acompañado de hierbas silvestres y aioli con chile..

Platillo Principal: Sauteed Basil Prawn: Prawn (Camarones Sauté a la Albahaca): crema de vino blanco, tomate asado, ajo, puerros al tempura y croquetas de papa con azafrán..

Postre: Petit Apple Crisp - (Postrecito de Manzana Frío) - cajeta de leche de cabra, granola de la casa y crema batida con nuez moscada..

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